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Brunch or Die x Bouchée Double: édition #11

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Bonjour chers amis gourmands du weekend! En gros, ces deux recettes sont nos deux gros coups de coeur du moment et les intégrer dans un brunch, ça nous rend vraiment très heureuses. Comme je vous l’ai déjà dit à plusieurs (beaucoup?) de reprises, nous avons une grande passion ICE CREAM avec Pauline (je voulais dire « passion glace » au début, mais sorry langue française, ça ne rendait pas pareil), et du coup ça influence pas mal notre approche de la cuisine, surtout ça nous donne envie de tout présenter sur des bâtonnets en bois! Ici, nous avons préparé une « pie-pop » présentée en soleil, garnie de chocolat et de banane. TELLEMENT SIMPLE, mais ça fait l’unanimité de tout le monde, et franchement pouvoir dire, « tu veux un bâtonnet de soleil ? », ben je trouve ça juste génial.

L’autre recette que l’on vous présente est salée, et il s’agit des spaghettis de courgettes, version crue! Nous avons cette machine magique appelée Spirulizer et elle est juste fantastique pour faire twister vos légumes. On a une grosse préférence pour la courgette, dont la texture est vraiment parfaite pour faire des spaghettis, mais avec des betteraves et des carottes, le résultat est super chouette aussi :) Ce qui est génial avec cette recette c’est qu’avec cette base, on peut faire MILLE déclinaisons (ou peut-être un peu moins, bref, vous aurez compris l’idée), mélanger les légumes pour colorer l’assiette, faire des sauces avec du tahini, du pesto à l’ail des ours, du fromage blanc… Aujourd’hui on vous présente 2 sauces: la première, à l’avocat, qui est aussi douce que parfumée, et la deuxième à la mangue fraîche, fruitée à point. Ha, rien qu’en écrivant ces mots, ça me met l’eau à la bouche et je regrette cette belle assiette qui n’est plus.

Pour ajouter du croquant à cette salade, vous pouvez parsemer votre salade de graines (vous commencez à nous connaître n’est-ce pas, eh oui… passion graines aussi hihi). Pauline ne jure que par le sésame noir, moi je suis une grande adepte du goût des graines de tournesol. Choisissez votre équipe ;)! On vous réserve encore pleins de chouettes recettes pour les semaines à venir, n’hésitez pas à partager avec nous vos essais à partir de nos recettes ainsi que vos recettes à vous. La cuisine, avant tout, c’est le partage :)

Belle fin de semaine à vous, on vous souhaite un magnifique weekend :) À très vite pour de nouvelles aventures brunchement bonnes!

– Pauline & Marianne

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Pie-pop Choco banana

Ingrédients:

– Pâte brisée (recette dans la rubrique Brunch#10 de la semaine passée) 

– Chocolat noir,

– Un jaune d’oeuf

– Banane, et basta! :)

Préparation:

Etalez la pâte finement sur le plan de travail et à l’aide d’un verre ou emporte-pièce coupez des ronds pour former les sucettes. Déposez une rondelle de banane et un carré de chocolat sur la moitié des ronds de pâte. Une fois terminé, disposez l’autre moitié de la pâte dessus en mouillant les rebord pour que les deux pâtes se lient. 

À l’aide d’un couteau, créez les rayons du soleil. À l’aide d’un pinceau, dorez les soleil de jaune d’oeuf légèrement dilué à l’eau (une goutte ou deux, pas plus!). Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir. Prenez les bâtonnets en bois et enfoncez-les dans les soleils. Les pie-pops sont prêtes!!

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Spaghetti courgette crue 

Ingrédients:

– Courgette jaune ou verte

– Spirulizer

Pour la sauce: avocat, citron, ou huile d’olive, mangue fraîche, sésame noir

Préparation:

Préparez les spaghettis à l’aide du spirulizer. Pour la sauce, mixez le jus d’un citron avec un avocat puis assaisonnez avec vos épices préférées (vous pouvez ajouter un peu d’eau si vous voulez une sauce plus liquide). C’est une sauce hyper simple mais vraiment succulente. 

Une autre version plus fruitée: mixez la chair d’une mangue fraîche avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Si c’est trop épais vous pouvez rajouter un peu d’eau (attention, pas trop, on ne veut pas une soupe!)

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